Popis produktu

Když se řekne rooibos, většina z nás si automaticky představí čaj. Přestože se připravuje podobně, nepatří mezi klasické čaje. K jeho výrobě se totiž nepoužívají listy čajovníku čínského, ale rostlina čajovníkovec kapský (Aspalathus linearis). Rooibos pochází z oblasti Cederberg na jihu Afriky, odkud se ve 20. století rozšířil do celého světa. Dnes patří mezi oblíbené nápoje díky jemné, přirozeně nasládlé chuti a příjemným relaxačním účinkům.

Jak rooibos vzniká

Čajovníkovec je keř dorůstající výšky kolem 1,5 metru. Sklízí se jeho nať i listy, které se následně nadrtí na drobné kousky. Pro výrobu tradičního červeného rooibosu se rostlinný materiál nechává nejprve fermentovat a poté se suší na slunci. Fermentace mu dodává charakteristickou červenohnědou barvu i jemně sladkou, hřejivou chuť.

Pokud fermentace neproběhne, vzniká zelený rooibos, který má světlejší barvu a jemnější chuť s více bylinnými tóny.

Co rooibos obsahuje

Rooibos je ceněn nejen pro svou chuť, ale i pro obsah důležitých živin. Najdete v něm:

• minerály – železo, vápník, měď, sodík, hořčík
• vitamíny – zejména C a E
• flavonoidy – silné přírodní antioxidanty
• organické kyseliny

Právě flavonoidy působí jako antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před škodlivými volnými radikály a mohou tak zpomalovat proces stárnutí organismu.

Bez kofeinu – kdykoli a pro každého

Na rozdíl od klasického čaje nebo kávy je rooibos zcela bez kofeinu. Má také nízký obsah tříslovin, takže nezatěžuje žaludek a nenarušuje vstřebávání železa. Je vhodný pro celodenní pití, včetně večerních hodin, a mohou si ho dopřát i děti.

Jak rooibos připravit

Příprava rooibosu je jednoduchá:

• použijte cca 5 g směsi na 350 ml horké vody
• zalijte vroucí vodou
• louhujte 5–8 minut v přikrytém šálku

Rooibos chutná skvěle teplý i ledový. Můžete ho dochutit medem, citronem, mlékem nebo smetanou podle chuti.

Tipy pro použití v kuchyni

Rooibos nemusí být pouze nápoj. Skvěle se hodí také jako ingredience do kuchyně – do omáček, marinád nebo polévek, kde přidá jemně karamelovou chuť a krásnou barvu.

Skladování

Uchovávejte v suchu, chladnu a mimo přímé sluneční světlo. Ideální je uzavřená plechová nebo skleněná nádoba.